Chef de trabajo independiente

Lo que harás

• Preparar platos durante el servicio y gestionar la mise en place
• Guiar, formar y apoyar a los compañeros de cocina durante las operaciones diarias
• Crear horarios de cocina y supervisar las horas del equipo y las solicitudes de permisos
• Planificar las cantidades de producción en función de la ocupación prevista y las reservas
• Aportar ideas para menús, recetas y especiales diarios
• Preparar y presentar especiales diarios, incluidos platos del Green Egg
• Gestionar los pedidos diarios y comprobar las entregas y facturas
• Supervisar la calidad de los alimentos, la presentación y las normas HACCP
• Apoyar el desarrollo del personal y las evaluaciones de desempeño junto con el Chef Ejecutivo
• Ayudar a garantizar una comunicación fluida entre los equipos de cocina y servicio

Quién eres

• Con experiencia en un puesto de liderazgo en cocina dentro del sector de la hostelería
• Formado profesionalmente como cocinero (MBO 4 o comparable)
• Competente en una variedad de técnicas de cocina y equipos de cocina
• Familiarizado con compras, gestión de inventario y desarrollo de menús
• Orientado a la calidad, organizado y tranquilo bajo presión
• Dominio del neerlandés y el inglés; el papiamento es un plus
• Disponible para trabajar por las tardes/noches, fines de semana y festivos

Lo que ofrecemos

• Un puesto a tiempo completo (40 horas) en uno de los resorts frente al mar más hermosos de Bonaire
• La oportunidad de contribuir a menús y especiales diarios
• Un equipo internacional amable y un entorno de trabajo informal
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
• Condiciones laborales competitivas
• La oportunidad de trabajar donde otros pasan sus vacaciones