Selbstständig arbeitender Koch

Deine Aufgaben

• Gerichte im Service zubereiten und das Mise en place organisieren
• Kolleginnen und Kollegen in der Küche im Tagesgeschäft anleiten, schulen und unterstützen
• Dienstpläne für die Küche erstellen und Stunden sowie Urlaubsanträge im Blick behalten
• Produktionsmengen anhand der erwarteten Auslastung und Reservierungen planen
• Ideen für Menüs, Rezepte und Tagesgerichte einbringen
• Tagesgerichte zubereiten und anrichten, auch Gerichte vom Green Egg
• Tägliche Bestellungen aufgeben und Lieferungen und Rechnungen prüfen
• Qualität und Präsentation der Speisen sowie die HACCP-Standards überwachen
• Gemeinsam mit dem Head Chef die Entwicklung und Beurteilung des Teams unterstützen
• Für eine reibungslose Kommunikation zwischen Küche und Service sorgen

Das bringst du mit

• Erfahrung in einer leitenden Position in einer Hotel- oder Restaurantküche
• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (MBO 4 oder vergleichbar)
• Sicherer Umgang mit verschiedenen Garmethoden und Küchengeräten
• Kenntnisse in Einkauf, Lagerverwaltung und Menüentwicklung
• Du bist qualitätsbewusst, organisiert und bleibst unter Druck ruhig
• Du sprichst fließend Niederländisch und Englisch; Papiamentu ist ein Plus
• Du kannst abends, am Wochenende und an Feiertagen arbeiten

Das bieten wir dir

• Eine Vollzeitstelle (40 Stunden) in einem der schönsten Strandresorts auf Bonaire
• Die Möglichkeit, Menüs und Tagesgerichte mitzugestalten
• Ein herzliches internationales Team und eine lockere Arbeitsatmosphäre
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
• Attraktive Arbeitsbedingungen
• Arbeiten, wo andere Urlaub machen